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MODELIZACIÓN ECONÓMICA EN EL SECTOR AGROPECUARIO. 6to. Taller Internacional. Buenos Aires.

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MODELIZACIÓN ECONÓMICA EN EL SECTOR AGROPECUARIO

6º Taller Internacional. Buenos Aires.

Carmen VICIÉN, Susana PENA de LADAGA, Gerardo PETRI (eds)

352p.: 24x16 cm OGE 2016 ISBN 978-987-1922-15-4

Los días 25 y 26 de septiembre de 2014 la Cátedra de
Administración Rural de la Facultad de Agronomía de
la UBA organizó el Sexto Taller sobre “La Modelización
en el Sector Agropecuario”, en el Salón San Martín de la
Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
En este libro se reúnen los diferentes trabajos presentados
en las sesiones del taller, los cuales se refirieron a la
adaptación de la agricultura al cambio climático, el nuevo
regionalismo y sus consecuencias en la agroindustria, las
sinergias y conflictos entre las dimensiones económicas y
ambientales en la producción láctea, el riesgo y la eficiencia
en la ganadería vacuna, el impacto del empleo de seguros
climáticos y estrategias de coberturas de precios en países
de América Latina y los sistemas agrícolas y la intensificación
productiva. Además se han volcado dos conferencias
que tuvieron por eje a las explotaciones familiares en
relación a su racionalidad económica y social y los resultados
del relevamiento de tecnología agrícola aplicada del
Instituto de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales
de Buenos Aires.
Finalmente también figuran las conclusiones de una mesa
redonda en la cual se discutió acerca de los procesos decisorios
en condiciones de riesgo en las empresas agropecuarias.

ÍNDICE

Autores            V

Agradecimientos          VII

Antes de comenzar

La Modelización en el sector agropecuario: algunos comentarios sobre los trabajos presentados

Gerardo Petri   XIII

 

CONFERENCIAS

Capítulo 1

1.1 L’exploitation familiale: rationalité et modélisation

Jean-Marc Boussard

 

La notion d’économie d’échelle           2

Agriculture et économies d´´echelle      5

Les raisons de l’absence d’économies en agriculture    9

Conséquences pour la modélization microéconomique 10

Conséquences macro-économiques     13

En conclusion   16

Reférences bibliographiques     19

 

1.2 Relevamiento de tecnología agrícola aplicada

María Eugenia Steglich, Juan Martín Brihet, Ignacio Clanc y Ramiro Costa

 

Síntesis 21

Metodología    23

1. Área geográfica bajo estudio y zonas de referencia  23

2. Período analizado, cultivos y fechas de siembra       24

3. Relevamiento y método de recolección de datos      24

4. Informante calificados: características y proceso de selección          25

5. Nivel tecnológico: concepto y consideraciones         26

6. Variables investigadas          27

7. Carga de información: planillas inputs          30

8. Procesamiento de datos, análisis de consistencia y validación           30

9. Alcance, límites y consideraciones del Retaa            31

Importancia del Retaa en un contexto de modelización 32

Marco coyuntural para el mercado de commodities    35

Principales resultados del relevamiento de tecnología agrícola aplicada 39

Referencias bibliográficas         42

 

SESIÓN II Cuestiones regionales y globales

2.1 Los impactos de los acuerdos megarregionales: ¿qué está en juego para la Argentina?

Agustín Tejeda Rodríguez, Nelson Illescas y Nicolás Jorge

 

Nuevas tendencias en la integración regional    45

La Argentina y el comercio agrícola internacional         49

Modelo de equilibrio parcial     52

Unión Europea

Eliminación de aranceles EE.UU. + 50% BNA            57

Eliminación de aranceles al Mercosur   58

Eliminación de aranceles al Mercosur + 50% BNA      59

Escenarios combinados            60

Estados Unidos

Eliminación de aranceles UE y TPP + 50% BNA        62

China

Eliminación de aranceles a RCEP + 50% BNA           63

India

Eliminación de aranceles RCEP + 50% ¨BNA 64

Chile

Eliminación de aranceles a TPP + 50% BNA   64

Indonesia

Eliminación de aranceles a RCEP + 50% BNA           65

Análisis de Comercio potencial            65

Comentarios finales      68

Referencias bibliográficas         72

 

2.2 Agriculture in Latin America and the Caribbean: adaptation to climate change: Main coneptual issues and policy options

Omar O. Chisari, Marcela Cristini y Sebastián J. Miller

 

Abstract           73

Síntesis 73

Introduction     74

1. Agriculture and risk in a climate change scenario      77

2. Climate change and agriculture in LAC        79

3. Strategies to curb CC impact in LAC agriculture      82

4. Summary and concluding remarks                94

References       95

 

2.2 Utilización de funciones marginales en la optimización de políticas ambientales

Daniel Tomasini y Lucia Longo

 

Síntesis 10

Introducción     10

Los costos de la política ambiental       112

Aplicación del modelo 115

La cuestión del cambió climático          117

Referencias bibliográficas         120

 

SESIÓN 3 Agricultura estrategias productivas y de mitigación del riesgo

Cap. 3.1 Un modelo de decisiones robustas en la producción agrícola en Pergamino: Proyecto interdisciplinario FIUBA-FAUBA

Silvia Adriana Ramos, Xavier González y Horacio Rojo

 

Síntesis 119

Introducción     119

Metodología de decisiones robustas     121

El caso de la producción agrícola         123

Estrategias adaptativas robustas           133

Conclusiones y próximos pasos           136

Referencias bibliográficas         137

 

3.2 Cuantificación del riesgo y del impacto de seguros climáticos y estrategias de cobertura de precios en un portfolio agrícola diversificado en cuantro países

Ariadna Berger

 

Síntesis 139

Introducción     139

Materiales y métodos

1. La empresa  140

2. Los datos y el modelo          141

Resultados y discusión 146

Conclusiones    151

Referencias bibliográficas         153

 

3.3 Cuestiones agroambientales en los sistemas agrícolas: estrategias en rotación de cultivos y control de malezas

Carmen Vicién y María Marta Di Paola

 

Síntesis 155

La aparición de malezas resistentes a herbicidas: el caso del glifosato   155

Las decisiones del pjroductor y el desarrollo de la resistencia   157

Los modelos económicos y la información biológica     158

Aspectos técnicos, relativos al control de malezas        161

Objetivo          162

Un modelo de simulación del comportamiento de los productors         164

La aplicación del modelo 167

Resultados de las tres opciones técnicas          170

Comentarios finales      171

Anexo 1 El modelo “Junín”

Criterios generales empleados en sus construcción       172

Anexo 2 El modelo “Junín”

La integración en un modelo de decisión de programación lineal          173

Anexo 3 El modelo “Junín”

La estimación de los parámetros          175

Referencias bibliográficas         176

 

SESIÓN 4 Ganadería: intensificación y eficiencia

4.1 Eficiencia y productividad en la ganadería vacuna: estimación por metafrontera de producción

Daniel Lema, Nicolás Gatti y Victor Brescia

 

Síntesis 179

Introducción     179

Marco conceptual        182

Estimación de la metafrontera   184

Datos y modelos a estimar       189

Resultados

1. Estimaciones de fronteras estocásticas de producción y pruebas de especificación   191

2. Estimacion de la metafrontera de producción, ratio metatecnológico y eficiencia técnica       196

Conclusiones    199

Referencias bibliográficas         201

 

4.2 Riesgo en cría vacuna: comparación de un modelo tradicional con uno intensificado

Ariadna Berger, Susana Pena de Ladaga y María E. Melón Gil

 

Síntesis 205

Introducción     205

Materiales y métodos

1. La zona y el esablecimiento  207

2. Planteo productivo   208

3. Metodología            210

4. El modelo    212

Resultados y discusión

1. VAN           218

2. Tasa interna de retorno        220

3. Margen neto de tercer año   220

4. Requerimiento de capital para suplementación e inversión forrajera  221

5. Correlación de variables      222

Conclusiones    224

Referencias bibliográficas         225

 

4.3 Programación lineal aplicada a la intensificación de sistemas ganaderos en la Cuenca del Salado

Cristina H. Ras y Bernardo Ostrowski

 

Síntesis 229

La programación lineal 229

Características generales del modelo    230

Características productivas y nivel tecnológico 230

Proyección de la intensificación tecnológica en el modelo         232

Consideraciones generales sobre las pasturas 234

Supuestos de la matriz  235

Actividades ganaderas

Función objetivo y demanda forrajera de la cría           237

Función objetivo ternero y ternera de invernada           239

Función objetivo y demanda forrajera de la invernada pastoril de machos pesados      239

Función objetivo y demanda forrajera de la invernada pastoril suplementada de machos y hembras     240

Funcion objetivo y demanda de grano y forraje de la invernada a corral           242

La heterogeneidad geomorfológica de la Cuenca del Salado y la productividad de las actividades forrajeras    242

Función objetivo de las actividades pasturas    245

Actividades de transferencia forrajera  245

Función objetivo y oferta forrajera de las actividades agrícolas 247

Resultados       248

Conclusiones    252

Referencias bibliográficas         254

 

4.4 Aspectos financieros de un establecimiento mixto en el partido de Ayacucho analizados mediante programación lineal recursiva

Rita María Andrea Marra

 

Síntesis 257

Introduccíon     258

Objetivos         259

Materíales y métodos

Método           260

Descripción del establecimiento           261

Los modelos

Modelo técnico-económico base         262

Modelo financiero        263

Resultados       269

Conclusiones y discusión final   271

Referencias bibliográficas         273

 

SESIÓN 5 La inclusión de los aspecto ambientales

5.1 Sustentabilidad agrícola. Toma de decisiones condiderando factors económicos, financieros, ambientales y sociales

Carlos Ghida Daza

 

Síntesis 277

Introducción     277

Materiales y métodos   279

Resultados y discusión 283

Conclusiones    291

Referencias bibliográficas         291

 

5.2 Evaluación del impacto de la tecnología y el cuidado del ambiente sobre los resultados físicos y económicos en sistemas lecheros, a través de un modelo de mediano plazo

María Isabel Castignani, Noelia Rossler, Oscar Osam, Marta Suero, Mariana Travadelo, Mariela Maina y María Cecilia Brizi

 

Síntesis 295

Introducción 296

Metodología    299

Resultados       304

Proyectos de intensificación del sistema           305

Balance de nitrógeno y fósforo a nivel predial   311

Evaluación de las inversiones    313

Conclusiones    314

Referencias bibliográficas         315

 

 

MESA REDONDA. Procesos decisorios en condiciones de riesgo

6.1 Procesos decisorios en condiciones de riesgo: conclusiones de una mesa redonda

Enrique Kurincic

 

1. ¿Cómo cree que el productor agropecuario considera el riesgo (“intuición”/pronósticos/”experiencia”?       319

2. ¿Hay alguna metodlogía que se utilice? (matrices de análisis de riesgo(etc.)  321

3. ¿Es común establecer acciones de contingencia en forma previa (Planes de acción/etc.)?     321

4. Hay varias acciones que el productor puede relizar, como forma de reducir el riesgo (el impacto sobre el sistema), como los seguros, la diversificación, elección del cultivo, etc. ¿Cómo deben analizarse estos aspectos, antes de la toma de decisión?          322

5. ¿Cómo impacta el riesgo en la toma de decisiones, para las distintas actividades desarrolladas en una explotación agropecuaria?, si se considera que presentan distinto nivel de riesgo, distinta vida útil (maíz vs. manzana), distinta previsión de ingreso (maquinaria propia vs. maquinaria para presta servicio), etc.           324

6. En general, el inversor mira cuánto puede ganar, y cuál podría ser su pérdida. ¿Cómo cree que considera la seguridad/estabilidad del proyecto?      325

7. ¿Cómo considera que impacta la capacidad financiera, al evaluar el riesgo en la toma de decisiones? (¿a más respaldo, se asume mayor riesgo?).

8. ¿Cómo considera que impacta “la tradición”, al evaluar el riesgo, en la toma de decisiones” 327

9. Si bien la actividad agrícola suele estar sujeta a riesgos, hay elementos, como el seguro contra granizo o inundación, los semilleros que venden con seguro, etc. ¿Qué pasa en el sector ganadero? ¿Cómo se maneja el riesgo?           328

Conclusiones    329

 

A modode despedida

Carmen Vicién 341